I fogli di pasta sono classificati per:
*Livello di automazione:
*Manuale: scansione a mano per uso artigianale (ad es. Makers di pasta).
*Semi-automatico: rulli motorizzati con alimentazione manuale.
*Completamente automatico: spessore\/velocità programmabile per le fabbriche.
Configurazione a rulli:
*Single-roller (appiattimento di base).
*Multi-roller (compressione graduale per pasta sfoglia).
Principio di lavorazione:
1.Feeding: L'impasto è posizionato su un trasportatore o una tramoggia.
2.Rolling: i rulli in acciaio inossidabile ruotano per comprimere l'impasto, con impostazioni di gap regolabili (0. 1–30mm Precision).
3.dusting: i duster della farina impediscono l'attacco.
4.Output: Fogli uniformi Esci per il taglio\/stratificazione.
Le caratteristiche chiave includono attacchi laminatori per croissant e rulli reversibili per l'elaborazione bidirezionale.
Con una fiera di pasta, i fornai possono facilmente elaborare grandi quantità di impasto in breve tempo, aumentando la produttività e razionalizzando il processo di cottura. Ciò non solo consente di risparmiare tempo e costi di manodopera, ma consente anche prodotti finiti più coerenti e dall'aspetto professionale.
Nel complesso, i vantaggi di una foglio di pasta sono abbondanti, rendendolo un equipaggiamento essenziale per qualsiasi struttura da forno o produzione alimentare che cerca di semplificare le loro operazioni e produrre prodotti da forno di alta qualità in modo efficiente.
