Introduzione alla produzione
Questa punzonatrice per frutta e verdura serve per praticare fori sulle verdure, come i peperoni.
Il diametro e la quantità dell'ago possono essere personalizzati in base alle esigenze del cliente.
È una pungitrice o una macchina per agugliare dedicata alle verdure. Inserisci nella macchina verdure intere - pensa a peperoni, jalapeños, melanzane, cetrioli o qualsiasi prodotto simile. Li passa sotto un piatto o un rullo dotato di file di aghi sottili.
Gli aghi perforano la pelle in modo netto, quindi si ritraggono. L'ortaggio esce quasi intatto, ma ora la sua superficie è ricoperta da centinaia di minuscoli fori. Quei buchi sono canali per l'ingresso di sale, aceto, olio, spezie o ripieno.
Per un'operazione di decapaggio, questo riduce il tempo di ammollo da giorni a ore. Nei peperoni ripieni evita che il ripieno fuoriesca a causa della contrazione della pelle durante la cottura.
Parametro di produzione
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Modello |
Capacità |
Energia |
Dimensione |
Peso |
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TPP-660 La larghezza di trasporto è di 20 cm
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100-400 kg/ora |
1,1 kW |
900*460*1060mm
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120kg |
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TPP-1000 La larghezza di trasporto è di 30 cm |
200-600 kg/ora |
2,2 kW |
1300*610*1060mm |
170 kg |
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TPP-2000 La larghezza di trasporto è di 50 cm |
1000 kg/ora |
2,2 kW |
1300*850*1060mm |
200 kg |
Vantaggio
La scheda tecnica indica che il diametro e la quantità dell'ago possono essere personalizzati in base alle tue esigenze. Non è un dettaglio da poco.
Verdure diverse necessitano di aghi diversi. Un peperone dalla buccia spessa-ha bisogno di un ago più robusto, leggermente più grande di un peperone ciliegino dalla buccia sottile. E il numero di aghi per pollice quadrato determina la densità delle forature.
Per un sottaceto veloce in cui desideri un rapido assorbimento, vorresti più aghi.
Per un prodotto che deve rimanere sodo e croccante, è meglio avere meno aghi e una maggiore distanza l'uno dall'altro.
È inoltre necessario considerare la dimensione delle verdure. Un peperoncino piccolo necessita di una disposizione degli aghi più stretta rispetto a una melanzana grande.
Quando ordini la macchina, collabori con il fornitore per comporre la configurazione dell'ago per la tua specifica applicazione. Non limitarti a seguire una configurazione standard: pensa alla verdura, alla salamoia e alla consistenza desiderata.
Il guscio esterno è realizzato in acciaio inossidabile 201. È inossidabile per uso alimentare-: resiste alla corrosione, è facile da pulire e non arrugginisce in condizioni di utilizzo normali.
Non è il grado 304 premium, ma per una macchina che non è costantemente esposta a condizioni altamente acide o saline, il 201 è perfettamente adeguato. Mantiene bassi i costi pur essendo igienico. T
Il telaio, invece, è in ghisa. Questa è una scelta di design intelligente. La ghisa è pesante e rigida.
Quando hai un meccanismo dell'ago che si muove su e giù rapidamente - pensa a una macchina da cucire ma molto più grande - vuoi che il telaio sia solido in modo che gli aghi colpiscano in modo coerente ogni volta.
Il peso totale di 120 kg ti dice che c'è del vero ferro lì dentro. Questa macchina non tremerà, vibrerà o camminerà sul pavimento durante il funzionamento.
Chi dovrebbe comprare questa macchina?
Questo è per chiunque lavori verdure intere che necessitano di assorbire liquidi. Esempi specifici:
Produttori di sottaceti che producono peperoni sott'aceto interi (jalapeños, peperoni banana, peperoni ciliegia)
Produttori di olive che mettono in salamoia o marinano olive intere
Produttori di peperoni ripieni o melanzane ripiene (i fori aiutano il ripieno a rimanere al suo posto)
Qualsiasi operazione di preparazione di verdure marinate in olio, aceto o salamoia
Produttori di salsa piccante che desiderano infondere sapore ai peperoni prima della lavorazione
Riepilogo
La punzonatrice per frutta e verdura è semplice, durevole e costruita per un lavoro specifico.
Prende un noioso compito manuale – bucare migliaia di verdure – e lo trasforma in un processo continuo e automatizzato.
La configurazione dell'ago regolabile ti consente di impostarlo esattamente per il tuo ortaggio e la tua applicazione.
Se operi nel settore del decapaggio o della marinatura e utilizzi ancora utensili manuali, vale la pena dare un'occhiata seria a questa macchina.
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